Ruokasuunnittelu ei sovi meille

Olen törmännyt kaikenlaisiin ajatuksiin, miksi ruokasuunnittelu ei sopisi elämään. On tunnustettava, että minulla oli itsellänikin monta syytä, miksi minun EI pitäisi suunnitella ruokia etukäteen. 

Yksi isoin syy oli, että kuvittelin suunnitelman rajoittavan elämääni. Enhän voi tietää mitä minun tekee mieli ensi keskiviikkona! Kun sitten kokkasin jälleen kerran makaronimössöä, kyse ei ollut todellakaan siitä, että juuri sitä minun olisi tehnyt mieli. 

Ajattele, että suunnitelma on vain runko

Olen nyt suunnitellut ruokia etukäteen useamman vuoden. Tehnyt viikon ruokalistoja ja käyttänyt kiertävää ruokalistaa. Kertaakaan en ole väkisin syönyt ruokaa, jota minun ei olisi tehnyt mieli. Suunnitelma on runko ja pohja, ei kiveen hakattu laki, jota ei voisi tarvittaessa muokata.

Kuuntelin sivusta erästä keskustelua päiväkodin eteisessä. 

Ä: "Puetaan nyt ja lähdetään kotiin syömään"

L: "Mitä ruokaa meillä on?" 

Ä: "Jauhelihakeittoa"  

L: "Ei sitä! Haluan jotain muuta!" 

Mitä, jos tuo lapsi olisi tiennyt jo vaikka aamulla, että tänään on ruoaksi jauhelihakeittoa? Olisiko reaktio ollut yhtä jyrkkä? Mitä jos viikon ruokalista olisi myös lasten nähtävillä? Ehkä jo valmiiksi nälkäinen lapsi ei "pettyisi" ruokaan, jos tietäisi sen jo ennalta? 

Minulle saattaa tulla äkillisiä menoja tai haluankin lähteä ystävän kanssa lounaalle

Pakasta väliin jääneelle aterialle suunniteltu ruoka tai hyödynnä se hävikkiaterialla. Viimeksi kun en voinut vastustaa kutsua sushibuffaan, pakastin valmiin makaronilaatikon ja paistoin sen myöhemmin voissa pannulla. Nam! Sen sijaan, että kaikki olisi ollut pilalla, pääsinkin nauttimaan valmiin ruoan helppoudesta seuraavalla viikolla. 

Jos äkillinen meno tiukentaa aikatauluasi, etkä ehdi valmistaa juuri suunniteltua ruokaa, ota ruokasuunnitelma käteesi! Valitse viikon ruoista sellainen, joka on nopeampi valmistaa ja vaihda ruokien paikkaa. Kun olet suunnitellut valmiiksi, sinun ei tässäkään tilanteessa tarvitse pähkäillä sen enempää. Viilaat vain hieman valmista suunnitelmaasi.  

Kaappiin kannattaa myös aina varata jonkun todellisen pikaruoan ainekset, jotka säilyvät pitkään. Oma ehdoton lempparini on halloum- wok! Nuudelit ja halloum säilyvät todella pitkään ja sekaan voi heittää kaapista milloinkin löytyviä kasviksia. 

Ruokailijoiden määrä vaihtelee

Säännöllisesti vaihtelevan ruokailijoiden määrän voit huomioida jo suunnitellessa. Suunnittele viikkoja, jolloin reseptiikan määrät ovat pienemmät ja viikkoja, jolloin suuremmat. Voit valita ennen kauppareissua sopivan viikon tilanteen mukaan. 

Mikäli lapset asuvat luonasi vuoroviikoin, suunnittele listoja joiden ruoat maistuvat lapsille ja listoja, joilla on enemmän aikuiseen makuun sopivia, esimerkiksi mausteisempia ruokia. 

Puolisollani saattaa olla työmatkoja lyhyellä varoitusajalla

Jätä muutama sellainen ruoka valmistamatta, joiden ainesosat on helppo pakastaa tai ne säilyvät pidempään. Vaihda ruoat esimerkiksi seuraavan viikon listaan.

Voit myös valmistaa ruokaa suunnitellusti ja pakastaa osan myöhempää käyttöä varten. Itse pakastan usein valmista ruokaa miehen lounaan kokoisiksi annoksiksi, jolloin eväsruokia on valmiina pakkasessa aina tarvetta varten. 

Minulla ei ole aikaa suunnittelulle 

Kauan sinulta menee aikaa kun töiden jälkeen ajat kauppaan, googlaat reseptin parkkipaikalla, seilaat ruuhkaisessa kaupassa etsien ainesosia, jonotat kassalle, pakkaat ostokset, ajat kotiin, purat ostokset- ja vaikka ostit vain lihapullat ja ranut, menee niissäkin vielä puoli tuntia. Ja uunikin lämpenee niin hitaasti. Uskallan väittää, että samassa ajassa olisi valmiiksi kaapista löytyneistä aineista syntynyt itsetehty versio.

Suunnitelmallisuuden avulla, voit pilkkoa ruoanlaittoa osiin. Ennakoi kiireisiä päiviä ja esivalmistele osa aineista. Olisiko sinulla viikonloppuna tunti aikaa valmistella tulevaa viikkoa? Pilko keittojuurekset ja kulhollinen salaattia, tee alkuviikoksi makaronilaatikko ja kuori välipalahedelmät. Entä jos tämä tunti olisi perheen yhteistä aikaa? Tunti viikossa, jolloin esivalmistelisitte tulevan viikon yhdessä perheen kanssa?

Lisää omaa aikaa? 

Työelämässä noudatamme tarkkoja suunnitelmia ja erilaisia prosesseja. Miksi emme voisi suunnitelmallisuudella helpottaa myös henkilökohtaista arkeamme? Ruokahuollon suunnittelulla vapautuu enemmän aikaa, keskittyä itselle merkityksellisiin asioihin. Toki suunnitelman laatimiseen menee oma aikansa, mutta esimerkiksi kiertävää ruokalistaa seuraamalla tiedän, että se todella säästää aikaasi. Valmiiden listojeni avulla voit unohtaa myös suunnitteluvaiheen, kun työ on kerran tehty.

Eräs kahden pienen lapsen äiti kertoi minulle, että valmis ruokasuunnitelma oli mahdollistanut hänelle aikaa käydä taas treenaamassa! Mieti- ruokasuunnittelun avulla treeniaikaa! 

Katso puhelimesi datasta, paljonko käytät aikaasi puhelimella? Voisitko nipistää siitä ruoanlaittoon? Jos kokkaat yksin, kuuntele samalla hyvää podcastia tai äänikirjaa.

Luota prosessiin!